BƠM THỰC PHẨM

Bơm thực phẩm là thiết bị chuyên dụng dùng để vận chuyển các loại nguyên liệu trong ngành chế biến thực phẩm như sữa, nước giải khát, nước sốt, mật ong, dầu ăn, kem,… Với thiết kế bằng inox 304 hoặc 316L, bơm thực phẩm đảm bảo độ an toàn vệ sinh cao, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế như FDA, EHEDG hoặc 3A.

Các dòng bơm thực phẩm phổ biến hiện nay

Trên thị trường hiện nay, các dòng bơm thực phẩm ngày càng đa dạng, phù hợp với nhiều loại nguyên liệu từ loãng đến đặc sệt, kể cả thực phẩm có lẫn hạt. Dưới đây là những loại bơm được sử dụng phổ biến trong ngành chế biến thực phẩm:

1. Bơm ly tâm thực phẩm

Là dòng bơm chuyên dùng cho các chất lỏng loãng như sữa, nước ép, nước tinh khiết,… Bơm ly tâm có ưu điểm lưu lượng lớn, hoạt động liên tục, ít rung, dễ vệ sinh và tương thích với hệ thống CIP/SIP.

2. Bơm cánh khế thực phẩm

Thiết kế cánh quay dạng khế giúp vận chuyển thực phẩm có độ nhớt cao hoặc có hạt như sốt, kem, mứt, phô mai mà không làm vỡ kết cấu sản phẩm. Bơm cánh khế được đánh giá cao nhờ khả năng vận hành êm, không gây tạo bọt.

3. Bơm trục vít thực phẩm

Chuyên dùng cho nguyên liệu đặc, siêu nhớt như bơ đậu phộng, mật ong, chocolate,… Dòng bơm này tạo dòng chảy ổn định, không xung nhịp và có thể xử lý thực phẩm có độ nhớt thay đổi liên tục.

4. Bơm đồng hóa thực phẩm

Thường dùng trong các quy trình chế biến sữa, nước ép, kem, tương… giúp phá vỡ cấu trúc phân tử, tạo hỗn hợp đồng nhất, mịn và ổn định. Bơm đồng hóa còn giúp tăng thời hạn bảo quản và cải thiện chất lượng sản phẩm.

5. Bơm hình sin thực phẩm

Dòng bơm đặc biệt dùng cho sản phẩm cực kỳ nhạy cảm như sữa chua, nước sốt có hạt, hoặc thực phẩm dạng gel. Cấu tạo hình sin giúp vận chuyển nguyên liệu nhẹ nhàng, không gây biến dạng hay phân tách sản phẩm.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bơm thực phẩm

Bơm thực phẩm là thiết bị chuyên dụng để vận chuyển nguyên liệu trong ngành chế biến thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh và không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Tùy theo từng dòng bơm mà cấu tạo và nguyên lý hoạt động sẽ có sự khác nhau, tuy nhiên đều tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe như FDA, EHEDG hoặc 3A.

1. Cấu tạo bơm thực phẩm

• Vật liệu chế tạo: Inox 304 hoặc inox 316L – chống ăn mòn, không nhiễm kim loại nặng.
• Buồng bơm: Thiết kế kín, có thể tháo lắp nhanh để vệ sinh.
• Phớt trục / Gioăng: Được làm từ vật liệu chống bám thực phẩm, chịu nhiệt, chống rò rỉ.
• Đầu bơm: Có thể là cánh quạt (bơm ly tâm), cánh khế, trục vít, piston hoặc hình sin tùy loại.
• Kết nối: Clamp, ren, mặt bích tiêu chuẩn vi sinh, dễ tích hợp hệ thống CIP/SIP.

2. Nguyên lý hoạt động theo từng loại bơm thực phẩm

• Bơm ly tâm thực phẩm: Sử dụng lực ly tâm tạo dòng chảy liên tục, phù hợp với chất lỏng loãng như nước, sữa, nước ép,…
• Bơm cánh khế (Lobe pump): Hai cánh dạng khế quay ngược chiều hút và đẩy chất lỏng, thích hợp cho thực phẩm nhớt và có hạt.
• Bơm trục vít (Screw pump): Trục vít quay tạo dòng đẩy đều đặn, không xung, dùng cho sản phẩm siêu nhớt như kem, bơ đậu phộng.
• Bơm đồng hóa: Tạo áp lực cao phá vỡ cấu trúc phân tử để tạo hỗn hợp đồng nhất, áp dụng trong ngành sữa, đồ uống.
• Bơm hình sin (Sinusoidal pump): Cánh bơm xoay theo hình sin giúp bơm nhẹ nhàng, không làm biến dạng nguyên liệu nhạy cảm.

Ứng dụng của bơm thực phẩm trong công nghiệp

Bơm thực phẩm được ứng dụng rộng rãi trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống, nơi yêu cầu cao về độ sạch, độ chính xác và khả năng xử lý các nguyên liệu đa dạng. Với khả năng bơm từ chất lỏng loãng đến thực phẩm đặc sệt, bơm thực phẩm giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, nâng cao năng suất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

1. Ngành sữa và các sản phẩm từ sữa

• Bơm sữa tươi, sữa đặc, sữa chua, kem
• Ứng dụng trong quy trình tiệt trùng (CIP/SIP)
• Dùng trong máy chiết rót, đồng hóa sữa

2. Ngành nước giải khát và đồ uống

• Bơm nước ép trái cây, nước ngọt, bia, rượu
• Vận chuyển các dung dịch có gas hoặc không gas
• Kết hợp với hệ thống lọc, pha chế, đóng chai

3. Ngành gia vị, nước sốt, thực phẩm sệt

• Bơm tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise, nước mắm
• Vận chuyển mật ong, siro, dầu ăn, nước cốt dừa
• Dùng trong các dây chuyền nấu – khuấy – chiết

4. Ngành bánh kẹo và thực phẩm đặc

• Bơm chocolate, bơ đậu phộng, nhân bánh, kẹo dẻo
• Xử lý nguyên liệu nhớt, khó bơm, có lẫn hạt
• Không làm biến dạng nguyên liệu trong quá trình bơm

5. Ngành thực phẩm chay và đông lạnh

• Vận chuyển hỗn hợp đậu nành, nước tương, bột nhão
• Bơm thực phẩm có độ nhớt cao hoặc có hạt nhỏ
• Dùng trong dây chuyền đóng gói, chiết rót tự động

Ưu điểm của bơm thực phẩm đạt chuẩn vi sinh

Bơm thực phẩm đạt chuẩn vi sinh là thiết bị được thiết kế đặc biệt để đảm bảo an toàn vệ sinh trong quá trình sản xuất thực phẩm và đồ uống. Các tiêu chuẩn như FDA (Hoa Kỳ), EHEDG (châu Âu), 3A (Mỹ) là những chứng nhận uy tín, chứng minh khả năng đáp ứng các yêu cầu khắt khe trong ngành thực phẩm. Dưới đây là những ưu điểm nổi bật:

1. Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm

• Cấu tạo từ inox 304 hoặc 316L, bề mặt nhẵn mịn, chống bám dính
• Thiết kế không có góc chết, hạn chế vi khuẩn phát triển
• Phù hợp với hệ thống vệ sinh tự động CIP/SIP

2. Không làm hỏng nguyên liệu

• Hoạt động nhẹ nhàng, không tạo xung, không làm phân tách nguyên liệu
• Giữ nguyên cấu trúc của sản phẩm như sữa chua, nước sốt, sốt có hạt,…
• Phù hợp với cả sản phẩm có độ nhớt cao hoặc nhạy cảm

3. Dễ dàng vệ sinh và bảo trì

• Thiết kế dạng clamp giúp tháo lắp nhanh
• Dễ làm sạch sau mỗi mẻ sản xuất, rút ngắn thời gian dừng máy
• Giảm chi phí bảo trì và kéo dài tuổi thọ thiết bị

4. Tuổi thọ cao, vận hành ổn định

• Chịu được môi trường làm việc khắc nghiệt, nhiệt độ và hóa chất vệ sinh
• Ít hư hỏng, tiết kiệm chi phí vận hành
• Phù hợp với sản xuất liên tục 24/7

5. Đáp ứng quy định kiểm tra và xuất khẩu

• Đạt chuẩn vi sinh giúp doanh nghiệp dễ dàng vượt qua các kiểm tra chất lượng
• Hỗ trợ mở rộng thị trường, đặc biệt là xuất khẩu sang các nước yêu cầu tiêu chuẩn cao

Cung cấp bơm thực phẩm cho nhà máy Bình Dương, Đồng Nai, Long An

Bảng giá bơm thực phẩm mới nhất 2025

1. Bơm ly tâm thực phẩm (Carten, Donjoy,…)

2. Bơm cánh khế thực phẩm (Lobe Pump)

3. Bơm trục vít thực phẩm

4. Bơm đồng hóa thực phẩm (Homogenizer Pump)

5. Bơm hình sin (Sinusoidal Pump)

Dịch vụ đi kèm

• Tư vấn lựa chọn model theo độ nhớt, nhiệt độ, tính chất nguyên liệu
• Hỗ trợ giao hàng, lắp đặt tận nơi
• Cung cấp chứng chỉ CO-CQ đầy đủ
• Bảo hành từ 12–24 tháng tùy dòng sản phẩm

Kinh nghiệm lựa chọn bơm thực phẩm phù hợp

1. Xác định loại nguyên liệu cần bơm

• Chất lỏng loãng: Chọn bơm ly tâm (sữa, nước ép, nước giải khát)
• Chất đặc, nhớt cao: Chọn bơm trục vít, bơm cánh khế, bơm hình sin
• Nguyên liệu có hạt hoặc dễ tách lớp: Ưu tiên bơm cánh khế hoặc bơm hình sin để không làm biến dạng sản phẩm

2. Dựa vào độ nhớt và nhiệt độ nguyên liệu

• Độ nhớt càng cao: cần chọn bơm công suất lớn, thiết kế kín, áp lực cao
• Nguyên liệu có nhiệt độ cao (trên 80°C): nên chọn bơm chịu nhiệt tốt, phớt và vật liệu tương thích

3. Đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh vi sinh

• Bơm dùng trong thực phẩm phải đạt chuẩn FDA, EHEDG hoặc 3A
• Cấu tạo dễ tháo lắp, dễ vệ sinh, tương thích hệ thống CIP/SIP
• Toàn bộ phần tiếp xúc nguyên liệu nên làm bằng inox 316L

4. Xác định lưu lượng và áp suất cần thiết

• Tính toán lưu lượng (m³/h hoặc lít/phút) theo công suất dây chuyền
• Chọn bơm có khả năng duy trì áp suất ổn định, không rung lắc, không tạo bọt khí

5. Kiểm tra khả năng vận hành và bảo trì

• Ưu tiên bơm có thiết kế đơn giản, phụ tùng thay thế dễ tìm
• Có sẵn dịch vụ bảo trì, bảo hành chính hãng tại Việt Nam
• Hạn chế bơm tạo xung, gây mỏi thiết bị đầu ra (đặc biệt trong chiết rót)

Mua bơm thực phẩm ở đâu uy tín tại Việt Nam?

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ cung cấp bơm thực phẩm đạt chuẩn vi sinh, chính hãng, giá tốt và có hỗ trợ kỹ thuật chuyên sâu, thì Công ty TNHH Kỹ Thuật Hải Nam là lựa chọn hàng đầu tại Việt Nam hiện nay.

Hải Nam Pumps – Nhà cung cấp bơm thực phẩm uy tín, chuyên nghiệp

• Địa chỉ: 13 đường 1B, khu dân cư Bình Chiểu 2, phường Tam Bình, TPHCM.
• Hotline: 0907.826.239 –  0906.016.339
• Email: Hainampumps@gmail.com

Sản phẩm cung cấp:

• Bơm ly tâm thực phẩm – cho sữa, nước ép, nước tinh khiết
• Bơm cánh khế, trục vít, hình sin – cho thực phẩm đặc, có hạt
• Bơm đồng hóa – dùng trong các quy trình chiết rót, khuấy trộn, tiệt trùng

Lý do chọn Hải Nam Pumps:

• Hàng chính hãng: Nhập khẩu từ các thương hiệu lớn như: Carten, Donjoy,…
• Đạt chuẩn quốc tế: CO-CQ đầy đủ, chứng nhận FDA, 3A, EHEDG
• Kỹ thuật am hiểu ngành: Tư vấn chọn bơm theo từng loại nguyên liệu (lỏng – nhớt – sệt – có hạt)
• Dịch vụ hậu mãi tốt: Bảo hành 12–24 tháng, hỗ trợ lắp đặt, vận hành tận nơi
• Giao hàng toàn quốc: Có sẵn hàng tại kho, xử lý nhanh các đơn hàng gấp